おはようございます。


外食産業では、多くの企業が残念ながら自らをコモディティ化しているように見えます。

スターバックスでは価格よりも価値が問題になるのに対し、多くのチェーンでは価値よりも価格、つまり安いかどうかが最優先の関心事になってしまいます。

例えば300円の牛丼を出している牛丼店と、よく似た分量で250円の牛丼を出している店がある場合、味や雰囲気の比較が存在しなければ、...